Thảo quả sấy khô

Thảo quả là một loại cây thảo mộc có vị cay nóng, mùi thơm đặc trưng, chúng thường được sử dụng trong ẩm thực và làm thuốc chữa bệnh. Nó còn được mệnh danh là “nữ hoàng gia vị” trong chế biến các món ăn ngon và nổi tiếng của Việt Nam.

 Thảo quả hay còn được mệnh danh là “Nữ Hoàng gia vị của Tây Bắc” đây là loại quả có hương thơm rất đặc trưng, vị cay nóng dễ chịu thường được dùng làm gia vị trong ẩm thực đặc biệt trong gia vị lẩu, nước phở, om vịt, cá, làm bánh kẹo và ngoài ra thảo quả còn là một vị thuốc trong y học cổ truyền.

Thảo quả là loại quả có hương thơm rất đặc trưng, vị cay nóng dễ chịu thường được dùng trong ẩm thực và là một vị thuốc trong y học cổ truyền. Ẩm Thực Tây Bắc thường dùng thảo Quả trong chế biến các món ăn mang đậm hương vị truyền thống vùng cao như:

Canh Măng Khô, Cháo….dùng 2 đến 3 quả, đập dập vỏ, cho vào nồi khoảng 10 phút trước khi bắc ra.

Bánh Chưng: Giã nhỏ Thảo Quả, trộn cùng gạo rồi đem làm bánh

Dùng trong món lẩu như: lẩu gà, lẩu hải sản giúp khử mùi tanh và tăng độ thơm, hoặc dùng trong chế biến nước phở, om vịt rất dậm đà (mỗi lần dùng 2-3 quả).

Pha nước chấm: Đồng bào Hà Nhì có kĩ thuật pha chế nước chấm với Thảo Quả, Ớt và Rau Tía Tô rất ngon

Ngoài ra thảo quả còn được dùng để làm tăng vị ngon cho cà phê, chè, làm nguyên liệu trong ngành chế biến bánh kẹo.